1、胆囊切除对人体的主要影响，是对脂肪的消化吸收功能有所下降。这个胆囊是属于存储和浓缩胆汁的结构，这个胆汁主要是乳化脂肪，促进脂肪的消化的，胆囊切除后，饮食后就不会有胆汁的集中释放了，所以不能一次吃过多的脂肪的。2、胆汁的作用是乳化脂肪，让脂肪从大分子变成小分子，最后经过小肠才变成不饱和脂肪酸，才能被身体利用。而大部分的脂肪是被当做备用能量储存在身体中的。当脂肪储存太多了，而糖类这种直接被人体吸收的能量也不缺少的时候就会肥胖。如果胆囊没了，而输送胆汁的器官还存在的话，虽然没有了胆囊这个可以暂时储存胆汁的器官，但是肝脏所产生的胆汁还是会乳化脂肪，所以也就没有事。多吃清淡的食物。3、胆囊切除后短时间可能是消化不好，一般时间长了适应了就好了