[组成]秫米100—150克。[制法与用法]如常法淘米做饭，一般均为正餐食用。
[功效与应用]调中畅胃气，润肤养颜。可煮饭，做粥或磨面做饼等食之。酿烧酒此米为最佳。惟在患病期，胃气较弱者不宜多食。
注：一般秫米只用其酿酒，很少食用。