牛肉250克，莲子、山药、茯苓、大枣各20克、小茴香各30克，食盐少许。将牛肉洗净切块，同莲子共人锅中加水适量，上火炖至半熟时，加入茯苓、食盐，慢火炖至牛肉酥烂离火。
本方清香酥烂、滋而不腻。健脾益气、益精宁神，适用于病后气虚，血虚患者。