胃癌的发病率在我国各种恶性肿瘤中居首位，发病多与幽门螺杆菌感染、饮食、环境、遗传等因素相关。胃癌患者饮食原则主要是保护胃黏膜，所以食材要新鲜，饮食要清淡营养、易消化、少食多餐、严禁过热、过饱。