早期胃癌：饮食宜易消化，蛋白质、脂肪和维生素较丰富，烹调较烂，尽量减少粗纤维食物，少量多餐。中、晚期胃癌：主要有胃窦癌、贲门癌、幽门癌等。饮食宜易消化；蛋白质、脂肪和维生素较丰富，高热量；烹调较烂；流汁半流汁饮食，勿过冷过热；忌辛辣刺激坚硬和粗纤维食物。胃癌术后：尤其需注意限制食糖等碳水化合物的摄入，并干稀分食，在进餐30分钟以后喝水，养成在餐间或空腹时饮水的习惯，以避免食物被快速冲入小肠而发生倾倒综合症。