1、食道癌患者的饮食：要注意多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、柠檬、芦笋、杏仁露、荸荠、红枣、大蒜和红蔬菜以及黑木耳等是抑癌物质，可以阻断癌细胞的生成.2、根据患者的情况，最好去南昌当地公立医院检查，治疗的，这样根据自己的病因治疗效果会更好，食管瘤的患者注意咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。