胰腺癌的发病原因主要来自生活习惯饮食结构两个方面。唯一得到共识的是吸烟烟民患胰腺癌的风险是不吸烟者的倍以上，其他方面比如所谓的"三高"饮食即高蛋白高脂肪高热量食品会对胰腺癌的发生起到一些不好的影响。