病情分析： 如果是晚期不能手术饮食一定要注意。帮您了解饮食的宜与禁忌。内容如下 指导意见： 食道癌患者宜吃富含优质蛋白的食物、有抗肿瘤作用的食物、抗菌消炎的食物。忌吃辛辣刺激的食物：尖椒、胡椒、生姜；忌吃有致癌作用的物质：口香糖、桂皮；忌吃油腻的食物：猪油、肥肉、羊油。