A： 胃通过饮食与外界接触，某些致癌因素可发挥致癌作用。胃液中亚硝胺前体——亚硝酸盐含量与胃癌的患病率有非常明显的相关性。现已知致癌的亚硝胺化合物有两大类：①N-亚硝胺;②N-亚硝酰胺。前者多为挥发性，经细胞微粒体的激活损伤遗传物质DNA才能显示致癌作用;后者则可直接损伤DNA，故与胃癌发病的关系更为密切。B：可以去广州专业正规或者三甲的医院诊治，对比医院的医生的实力，以及医院在当地的口碑等，这些都是需要注意到的问题的。