1、得了食管癌不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。2、患者可以去南昌当地正规的大型医院治疗比较好。如果治疗不及时的就会逐渐的演变为慢性的症状，会反复的发作。