1、胆囊炎一般是由于胆固醇代谢紊乱，胆道的细菌逆行感染引起的。最容易诱发的原因就是吃的过于油腻。所以胆囊炎的患者要吃的清淡为主的低胆固醇饮食，尽量不吃海鲜，豆制品。2、胆囊炎病人对脂肪的消化吸收能力不足，进食高脂肪食物比如油煎鸡蛋、肥肉、肉汤等有可能诱发急性胆囊炎或者急性胆源性胰腺炎。因此，胆囊炎病人平时的饮食宜清淡为主，不要吃脂肪(或者油脂)含量高的食物，多吃新鲜的果蔬，而且进食不宜太饱！3、胆囊炎首先可以进行药物保守治疗，如果出现急性发作，可以应用抗生素，比如青霉素或者头孢类消炎药，有助于促进炎症消退。平时的时候要注意饮食，避免吃油腻食物，避免辛辣刺激性食物，多吃一些水果青菜，此外还可以服用消炎利胆片，多做腹部热敷按摩处理，注意规律饮食，有助于预防发作和加重，如果是反复出现发作，可以通过手术切除胆囊。