一般来讲，人体生长发育最旺盛的时期是青春发育期，女孩子在12——13岁，也就是乳房发育的半年到一年；男孩子是在14—15岁，则是在变声后的一年左右。这个时期，青少年的骨骺线也是处在扩张状态。如果发现骨骺线已经闭合或者骨骺线已快要闭合，就要抓紧时间，延迟骨骺线的闭合，争取长高空间。 铁、锌不可少 如果食物中供给的铁不足，必然使血红蛋白合成受阻，而引起很多器官和组织的生理功能异常，生长发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会受到影响。日常食谱中，动物肝脏和其他内脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且生物利用率也较高。以外，锌与性腺以及促性腺激素的分泌等有关，对青少年的生长、发育以及智力的影响都很大。因此，含锌丰富的食物如牡蛎、动物肝脏等应经常供给。