你好，食管癌患者应该改变错误的饮食习惯，掌握科学的饮食原则对与康复期的食道癌患者十分重要。(1)饮食要平衡，不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。(2)要排除毒素，不吃酸制(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。(3)多用天然与野生食物，少用人工复制与精加工的食品。