食管癌患者由于吞咽困难而不能正常进食，可导致营养不良，为提高机体免疫力延长寿命，患者应注意饮食营养。可以多吃具有抗食道癌作用的食物，如香菇、薏米、猕猴桃、海蜇、荸荠等。症状常不明显，但在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括咽下食物梗噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。梗噎停滞感常通过吞咽水后缓解消失。症状时轻时重，进展缓慢。