对蛋白质的供给可控制在每公斤体重每天0.8~1克之间，尽量选用优质蛋白质，合理分配在各餐之间，以免一次摄入大量的蛋白质食物而增加肾脏负担。而尿蛋白丧失较多或有血浆蛋白低下，在无氮质血症的情况下，可适量增加营养治疗膳食中的蛋白质供给量，每天每千克体重在1克左右。如慢性肾炎急性发作，可按照急性肾小球肾炎的膳食治疗原则控制蛋白质的膳食供给量。蛋白质食物来源以优质蛋白质为主，鱼、虾、禽、瘦肉、动物肝、血制品、蛋、奶、怎样选用桶装水和家用净水器适量豆制品或坚果，要格外关注食品安全问题。