引起肝癌的原因：用霉变食物可诱发肝癌，研究发现霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物-黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，大家应避免食用。这些都是属于导致肝癌原因出现的因素。、长期饮用被多氯联苯、氯仿等污染过的水食用后也可诱发肝癌，此为导致肝癌的病因的因素。